La Giornata mondiale del cioccolato, celebrata il 7 luglio, celebra una delle prelibatezze più amate al mondo e segna l'introduzione del cioccolato in Europa nel 1550. Fino a quel momento, il cioccolato era conosciuto solo dai nativi del Messico e di parti dell'America centrale e meridionale.

Per quanto amiamo il cioccolato, vale la pena ricordare che contiene spesso ingredienti problematici, come l'olio di palma, che è uno dei maggiori contributori alla deforestazione, e il cacao, che è un settore irto di schiavitù moderna (nel 2015, una ricerca ha rilevato che più di 2,26 milioni di bambini lavoravano nelle fattorie di cacao in Ghana e Costa d'Avorio) e spesso viene confezionato in strati di plastica non riciclabile e fogli di alluminio.

La buona notizia è che molti marchi stanno cambiando il modo in cui pensiamo all'acquisto di cioccolato e portando le questioni ad esso associate, come il lavoro degli schiavi, in primo piano nella conversazione.

Tony's Chocolonely è il marchio che dà l'esempio.Condivide apertamente i dettagli della sua catena di approvvigionamento e paga agli agricoltori un salario dignitoso che è rilevante per le dimensioni delle loro fattorie e famiglie, combinando il "premio Tony" e il prezzo del commercio equo e solidale.È anche in missione per rendere l'industria del cioccolato libera al 100% dagli schiavi.

All'altro capo dello spettro c'è il conglomerato Nestlé.Da ottobre, KitKats nel Regno Unito e in Irlanda non sarà più Fairtrade, dal momento che il pasticcere si separa dalla Fairtrade Foundation, che certifica prodotti e ingredienti che soddisfano gli standard e pagano equamente gli agricoltori, a favore del proprio programma di sostenibilità del cacao, Cocoa Plan , certificato dalla Rainforest Alliance.

Ciò è particolarmente dannoso per i numerosi coltivatori di cacao e zucchero in tutto il mondo che dipendono dal prezzo minimo del commercio equo e solidale come rete di sicurezza per sostenere coloro che si trovano in fondo alla catena di approvvigionamento.Si prevede che 27.000 di questi piccoli proprietari perderanno un premio annuale del valore di 1,6 milioni di sterline.

In termini di commercio equo, i coltivatori di cacao guadagnano un prezzo minimo di circa £ 1.900 per tonnellata per le fave di cacao vendute.Con il nuovo Cocoa Plan di Nestlé, gli agricoltori riceveranno un premio di soli £ 47,80 per tonnellata, un prezzo fissato dalla Rainforest Alliance.

Nestlé non è l'unico marchio ad allontanarsi da Fairtrade, Mondelez ha abbandonato il logo Fairtrade dal suo bar Cadbury's Dairy Milk nel 2016 quando ha optato per il proprio programma Cocoa Life e Green and Blacks ha lanciato un'edizione non Fairtrade nel 2017.

Prima di boicottare il cioccolato tutti insieme, puoi ancora goderti questa dolce sorpresa.Vale comunque la pena considerare le alternative a questi grandi conglomerati.Molti piccoli marchi indipendenti stanno ora andando oltre il Fairtrade;lavorando per cambiare il sistema dall'interno.Anche se puoi pagare un sovrapprezzo, il cioccolato è dopotutto un lusso per il quale dovremmo pagare un prezzo più equo.

Che si tratti di latte, fondente o bianco, ecco la tua guida per aiutarti a scegliere tutto ciò che è cioccolato oggi e sempre.Buona giornata mondiale del cioccolato!

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La gamma di cioccolato vegano di Tony's Chocolonely è tra le migliori, non da ultimo per il suo gusto, ma anche per la sua etica etica.La ragion d'essere del marchio è di rendere l'industria del cioccolato libera al 100% dagli schiavi.Lavora direttamente con gli agricoltori e investe in cooperative agricole, oltre a pagare premi extra oltre ai prezzi del commercio equo e solidale, con oltre il nove per cento del prezzo del prodotto che torna ai coltivatori di cooca.Per rappresentare la disuguaglianza all'interno dell'industria del cioccolato, le barrette di Tony sono divise in pezzi di dimensioni non uniformi.I gusti offerti sono altrettanto eccezionali, dal cioccolato al latte al pretzel al cioccolato fondente e al latte.

Altamente elogiato nella recensione di IndyBest delle migliori scatole di abbonamento al cioccolato, Cocoa Runners è una scatola mensile per gli amanti del cioccolato.Scegli di ricevere solo cioccolato fondente, solo cioccolato al latte, una miscela di fondente e latte o solo cacao al 100%.Ogni scatola contiene quattro barrette singole a grandezza naturale e sei incoraggiato a provarle fianco a fianco per confrontare i sapori, proprio come faresti durante la degustazione di vini.Questo è un ottimo modo per scoprire sotto il radar, cioccolato di alta qualità da tutto il mondo.

Poiché Cocoa Runners si procura il cioccolato da una gamma di produttori di cioccolato artigianali, è leggermente diverso da alcuni degli altri in questa carrellata.Mentre parte del cioccolato è certificato Fairtrade, la maggior parte delle barrette presenti va ben oltre il Fairtrade.Molti cioccolatieri artigiani acquistano fave di cacao direttamente da agricoltori e cooperative di agricoltori, eliminando gli intermediari e assicurandosi che i fagioli siano pagati a un prezzo significativamente più alto (più del premio Fairtrade).

Da febbraio, Montezuma utilizza imballaggi ecologici, inclusi inchiostri, adesivi, adesivi e nastri riciclabili.I prodotti di cioccolato più venduti del marchio ora sono disponibili in imballaggi di carta e cartone al 100%, eliminando la plastica metallizzata non riciclabile spesso utilizzata per avvolgere i dolciumi.

Il marchio è certificato dalla Social Association Organic e, sebbene non sia certificato Fairtrade, Montezuma's è dedicato alla sua produzione sostenibile di cacao e all'istruzione e agli investimenti degli agricoltori nelle comunità locali.Food Empowerment Project – un'organizzazione senza scopo di lucro dedita alla creazione di un mondo più giusto e sostenibile riconoscendo il potere delle proprie scelte alimentari – consiglia vivamente questo marchio poiché è trasparente sul paese da cui si procura i semi di cacao;i fagioli non provengono da aree in cui il lavoro minorile e la schiavitù sono pervasivi;e il marchio fa di tutto per supportare i lavoratori e le loro famiglie.

L'intera gamma, dalle barrette di cioccolato al latte, mandorle e caramello, ai bottoni giganti di cioccolato al latte biologico e alle barrette vegane, è davvero deliziosa.

Conosciuto per la sua gamma di prelibatezze naturalmente senza glutine, senza latticini e vegani, Livia's offre una serie di dolci per vegani e non.Il marchio sta anche compiendo passi positivi e sostenibili: nessun olio di palma viene utilizzato in nessuno dei suoi prodotti ed è in missione per ridurre la plastica dai suoi imballaggi.Così com'è, ha recentemente cambiato la plastica dall'utilizzo di vassoi di plastica a vassoi non rivestiti riciclabili in uno dei suoi prodotti, riducendo di tre tonnellate il suo consumo annuale di plastica.Grazie all'ottimo gusto di queste crocchette di brownie al cioccolato, saresti perdonato se pensassi che non fossero di origine vegetale.Se non sei sicuro di voler acquistare un'intera scatola da nove, puoi acquistarne una singola da Holland & Barrett per 99 pence.

Se stai cercando un'attività per una giornata piovosa per te, o anche per i tuoi bambini, questo kit per la preparazione del tartufo è proprio il biglietto.Viene fornito con tutto il necessario per preparare 30 tartufi, inclusa una guida passo passo e un sacchetto regalo e un nastro se scegli di regalarlo.Cocoa Loco è anche certificata Fairtrade e Soil Association, oltre ad avere una gamma di prodotti senza plastica, quindi sta facendo la sua parte per l'ambiente.

Divine Chocolate sostiene gli agricoltori da oltre 20 anni.Ciò che lo distingue dal resto, è che è in comproprietà con una società britannica e Kuapa Kokoo, una cooperativa ghanese composta da 85.000 agricoltori.Gli agricoltori guadagnano comandando una voce più forte e il marchio ha creato una catena di approvvigionamento che condivide il valore in modo più equo.Sebbene sia certificato Fairtrade, sta andando al di là della sua gamma di iniziative, tra cui l'emancipazione delle donne attraverso l'incoraggiamento e la citazione.

Il cioccolatiere non utilizza olio di palma in nessuno dei suoi prodotti ed è una B-Corporation certificata, il che significa che soddisfa i più elevati standard di prestazioni sociali e ambientali, trasparenza pubblica e responsabilità legale per bilanciare profitto e scopo.

Anche i suoi prodotti al cioccolato sono davvero buoni.Dal suo cioccolato fondente alla menta si assottiglia (Divine Chocolate, £ 4,50) al suo morbido cioccolato fondente con sale rosa dell'Himalaya (Divine Chocolate, £ 2,39) che condividono barrette.

Per qualcosa di veramente decadente, deve essere questa macchina per cioccolata calda casalinga dell'Hotel Chocolat.Realizzato con vere scaglie di cioccolato grattugiato in soli due minuti e mezzo, non dovrai più servirti di un fornello caldo o bere una cioccolata calda mediocre.Sono incluse 10 porzioni singole di cioccolata calda in un mix di sapori, due tazze di ceramica del valore di £ 15 e una garanzia di un anno.

L'Hotel Chocolat purtroppo non è idoneo per la certificazione Fairtrade perché è di proprietà di una società piuttosto che essere una piccola holding.In quanto tale, ha sviluppato un programma di "etica impegnata" per assicurarsi che i suoi agricoltori siano assistiti, incluso un salario equo superiore all'attuale prezzo del commercio equo e solidale e per nutrire, vestire ed educare gli agricoltori e le loro famiglie.

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