Rispetto alla posizione degli alimenti a basso contenuto calorico, le persone hanno maggiori probabilità di ricordare la posizione degli alimenti ad alto contenuto calorico che hanno annusato o assaggiato.
Scienziati olandesi hanno condotto un esperimento in cui le persone camminavano per la stanza sotto la guida delle frecce sul pavimento.Da un tavolo all'altro hanno disposto otto tipi di cibo: biscotti al caramello, mele, cioccolato, pomodori, meloni, arachidi, patatine e cetrioli.
È stato chiesto loro di annusare o assaggiare il cibo e di valutarlo in base alla sua affinità.Ma non è stato detto loro il vero scopo dell’esperimento: determinare quanto bene ricordassero la posizione del cibo nella stanza.
Delle 512 persone coinvolte nell'esperimento, metà è stata testata mediante degustazione e l'altra metà mediante l'odore del cibo.Dopo aver lasciato la stanza, hanno annusato o assaggiato nuovamente il cibo in ordine casuale e gli è stato chiesto di trovarlo sulla mappa della stanza che avevano appena attraversato.
I risultati, pubblicati su Scientific Reports, hanno mostrato che avevano il 27% in più di probabilità di posizionare correttamente i cibi ad alto contenuto calorico rispetto a quelli a basso contenuto calorico che avevano assaggiato, e il 28% in più di probabilità di individuare correttamente i cibi ad alto contenuto calorico che avevano annusato.
L’autrice principale, Rachelle de Vries, dottoranda presso l’Università e Istituto di ricerca di Wageningen nei Paesi Bassi, ha dichiarato: “I nostri risultati sembrano indicare che la mente umana si è adattata per trovare cibi ricchi di energia in modo efficace”.“Potrebbe essere giusto.Come possiamo adattarci all’ambiente alimentare moderno per avere un impatto”.
www.lstchocolatemachine.com