Il mercato del cioccolato in Russia e Cina si sta restringendo, il cioccolato fondente potrebbe essere un punto di crescita futura della domanda

Secondo i dati diffusi sul sito web della Agricultural Bank of Russia pochi giorni fa, il ...

Il mercato del cioccolato in Russia e Cina si sta restringendo, il cioccolato fondente potrebbe essere un punto di crescita futura della domanda

Secondo i dati diffusi sul sito web della Agricultural Bank of Russia qualche giorno fa, il consumo di cioccolato da parte del popolo russo nel 2020 diminuirà del 10% su base annua.Allo stesso tempo, il mercato al dettaglio di cioccolato in Cina nel 2020 sarà di circa 20,4 miliardi di yuan, con una diminuzione anno su anno di 2 miliardi di yuan.Sotto la tendenza delle persone nei due paesi che perseguono uno stile di vita sano, il cioccolato fondente potrebbe essere il punto di crescita della domanda delle persone in futuro.

Andrei Darnov, capo dell'Industrial Appraisal Center della Agricultural Bank of Russia, ha dichiarato: "Ci sono due ragioni per il calo del consumo di cioccolato nel 2020. Da un lato, è dovuto allo spostamento della domanda pubblica verso un cioccolato più economico caramelle e, d'altra parte, il passaggio a caramelle al cioccolato più economiche.Cibo più nutriente contenente farina e zucchero”.

Gli esperti prevedono che nei prossimi anni il consumo di cioccolato del popolo russo rimarrà a un livello compreso tra 6 e 7 chilogrammi pro capite all'anno.I prodotti con un alto contenuto di cacao superiore al 70% possono essere più promettenti.Poiché le persone vivono stili di vita più sani, la domanda di tali prodotti potrebbe aumentare.

Gli analisti hanno sottolineato che entro la fine del 2020 la produzione russa di cioccolato è scesa del 9% a 1 milione di tonnellate.Inoltre, le fabbriche di caramelle si stanno rivolgendo a materie prime più economiche.L'anno scorso, le importazioni russe di burro di cacao sono diminuite del 6%, mentre le importazioni di fave di cacao sono aumentate del 6%.Queste materie prime non possono essere prodotte in Russia.

Allo stesso tempo, la produzione di esportazione di cioccolato russo è in aumento.L'anno scorso l'offerta verso l'estero è aumentata dell'8%.I principali acquirenti di cioccolato russo sono Cina, Kazakistan e Bielorussia.

Non solo la Russia, ma anche il mercato al dettaglio del cioccolato in Cina si ridurrà nel 2020. Secondo i dati di Euromonitor International, la dimensione del mercato al dettaglio del cioccolato in Cina nel 2020 era di 20,43 miliardi di yuan, una riduzione di quasi 2 miliardi di yuan rispetto al 2019, e la cifra era 22,34 miliardi di yuan nell'anno precedente.

Zhou Jingjing, analista senior di Euromonitor International, ritiene che l'epidemia del 2020 abbia notevolmente ridotto la domanda di regali di cioccolato e che i canali offline siano stati bloccati a causa dell'epidemia, determinando un calo delle vendite di prodotti di consumo impulsivi come il cioccolato.

Zhang Jiaqi, direttore generale di Barry Callebaut China, produttore di cioccolato e prodotti a base di cacao, ha dichiarato: “Il mercato del cioccolato in Cina sarà particolarmente colpito dall'epidemia nel 2020. Tradizionalmente, i matrimoni hanno promosso le vendite di cioccolato cinese.Tuttavia, con la nuova epidemia di polmonite coronale, il calo delle nascite in Cina e l'emergere di matrimoni tardivi, l'industria dei matrimoni è in declino, il che ha avuto un impatto sul mercato del cioccolato".

Sebbene il cioccolato sia entrato nel mercato cinese per più di 60 anni, il mercato globale dei prodotti di cioccolato cinesi è ancora relativamente piccolo.Secondo le statistiche della China Chocolate Manufacturers Association, il consumo annuale pro capite di cioccolato in Cina è di soli 70 grammi.Il consumo di cioccolato in Giappone e Corea del Sud è di circa 2 chilogrammi, mentre il consumo pro capite di cioccolato in Europa è di 7 chilogrammi all'anno.

Zhang Jiaqi ha affermato che per la maggior parte dei consumatori cinesi il cioccolato non è una necessità quotidiana e possiamo farne a meno.“Le nuove generazioni cercano prodotti più sani.In termini di cioccolato, continuiamo a ricevere richieste dai clienti per lo sviluppo di cioccolato a basso contenuto di zucchero, cioccolato senza zucchero, cioccolato ad alto contenuto proteico e cioccolato fondente".

Il riconoscimento da parte del mercato cinese del cioccolato russo è in costante aumento.Secondo le statistiche del servizio doganale russo, la Cina diventerà il più grande importatore di cioccolato russo nel 2020, con un volume di importazione di 64.000 tonnellate, con un aumento del 30% anno su anno;l'importo ha raggiunto i 132 milioni di dollari, con un aumento del 17% su base annua.

Secondo le previsioni, nel medio termine il consumo di cioccolato pro capite cinese non cambierà molto, ma allo stesso tempo la domanda di cioccolato aumenterà con il passaggio dalla quantità alla qualità: i consumatori cinesi sono sempre più disposti ad acquistare ingredienti migliori e gusti.Migliori prodotti di alta qualità.


Tempo di pubblicazione: 19-giu-2021