Secondo i dati diffusi pochi giorni fa sul sito della Banca Agricola Russa, il consumo di cioccolato da parte del popolo russo nel 2020 diminuirà del 10% su base annua.Allo stesso tempo, il mercato cinese al dettaglio del cioccolato nel 2020 sarà di circa 20,4 miliardi di yuan, con un calo di 2 miliardi di yuan su base annua.Considerando la tendenza delle persone nei due paesi a perseguire uno stile di vita sano, il cioccolato fondente potrebbe rappresentare il punto di crescita della domanda popolare in futuro.

Andrei Darnov, capo del Centro di valutazione industriale della Banca agricola russa, ha dichiarato: “Ci sono due ragioni per il calo del consumo di cioccolato nel 2020. Da un lato, è dovuto allo spostamento della domanda pubblica verso il cioccolato più economico caramelle e, d'altra parte, il passaggio a caramelle al cioccolato più economiche.Cibo più nutriente contenente farina e zucchero.

Gli esperti prevedono che nei prossimi anni il consumo di cioccolato da parte dei russi rimarrà tra 6 e 7 chilogrammi pro capite all'anno.I prodotti con un contenuto di cacao superiore al 70% potrebbero essere più promettenti.Poiché le persone adottano stili di vita più sani, la domanda di tali prodotti potrebbe aumentare.

Gli analisti hanno sottolineato che entro la fine del 2020, la produzione di cioccolato russa è diminuita del 9% a 1 milione di tonnellate.Inoltre, le fabbriche di caramelle si stanno rivolgendo a materie prime più economiche.L’anno scorso le importazioni russe di burro di cacao sono diminuite del 6%, mentre le importazioni di fave di cacao sono aumentate del 6%.Queste materie prime non possono essere prodotte in Russia.

Allo stesso tempo aumenta la produzione d’esportazione del cioccolato russo.L'anno scorso l'offerta verso l'estero è aumentata dell'8%.I principali acquirenti del cioccolato russo sono Cina, Kazakistan e Bielorussia.

Non solo la Russia, ma anche il mercato cinese al dettaglio del cioccolato subirà una contrazione nel 2020. Secondo i dati di Euromonitor International, la dimensione del mercato cinese al dettaglio del cioccolato nel 2020 è stata di 20,43 miliardi di yuan, una riduzione di quasi 2 miliardi di yuan rispetto al 2019, e la cifra è stata 22,34 miliardi di yuan nell'anno precedente.

Zhou Jingjing, analista senior di Euromonitor International, ritiene che l'epidemia del 2020 abbia notevolmente ridotto la domanda di regali di cioccolato e che i canali offline siano stati bloccati a causa dell'epidemia, con conseguente calo delle vendite di prodotti di consumo impulsivi come il cioccolato.

Zhang Jiaqi, direttore generale di Barry Callebaut China, produttore di cioccolato e prodotti a base di cacao, ha dichiarato: “Il mercato del cioccolato in Cina sarà particolarmente colpito dall’epidemia nel 2020. Tradizionalmente, i matrimoni hanno promosso le vendite di cioccolato cinese.Tuttavia, con la nuova epidemia di polmonite coronarica, il calo del tasso di natalità in Cina e l’emergere di matrimoni tardivi, l’industria dei matrimoni è in declino, il che ha avuto un impatto sul mercato del cioccolato”.

Sebbene il cioccolato sia entrato nel mercato cinese da oltre 60 anni, il mercato complessivo dei prodotti a base di cioccolato cinese è ancora relativamente piccolo.Secondo le statistiche della China Chocolate Manufacturers Association, il consumo annuo pro capite di cioccolato in Cina è di soli 70 grammi.Il consumo di cioccolato in Giappone e Corea del Sud è di circa 2 chilogrammi, mentre il consumo pro capite di cioccolato in Europa è di 7 chilogrammi all'anno.

Zhang Jiaqi ha affermato che per la maggior parte dei consumatori cinesi il cioccolato non è una necessità quotidiana e possiamo farne a meno.“La generazione più giovane è alla ricerca di prodotti più sani.In termini di cioccolato, continuiamo a ricevere richieste da parte dei clienti per sviluppare cioccolato a basso contenuto di zucchero, cioccolato senza zucchero, cioccolato ad alto contenuto proteico e cioccolato fondente”.

Il riconoscimento del cioccolato russo da parte del mercato cinese è in costante aumento.Secondo le statistiche del Servizio doganale russo, nel 2020 la Cina diventerà il più grande importatore di cioccolato russo, con un volume di importazioni di 64.000 tonnellate, con un aumento del 30% su base annua;l'importo ha raggiunto i 132 milioni di dollari, con un aumento del 17% su base annua.

Secondo le previsioni, nel medio termine il consumo pro capite di cioccolato in Cina non cambierà molto, ma allo stesso tempo la domanda di cioccolato aumenterà con il passaggio dalla quantità alla qualità: i consumatori cinesi sono sempre più disposti ad acquistare ingredienti migliori e gusti.Prodotti migliori di alta qualità.