L'evento si è tenuto dal 28 ottobre al 1 novembre 2023 presso il padiglione 5 di Versaillles Gate ed è un incontro molto atteso per i partecipanti del settore ed è aperto anche al pubblico.

Quest'anno, il Salon du Chocolat si concentrerà sulla presentazione della cucina dolce francese, tra cui alcuni dei migliori internazionalicioccolatomarchi francesi individuati, rappresentanti dei paesi produttori di cacao e spazi dedicati ai pasticceri giapponesi.

Secondo gli organizzatori, nei cinque giorni di ottobre erano attesi 500 partecipanti, tra cui produttori di cioccolato francesi e stranieri, acquirenti di negozi, fornitori di attrezzature, produttori di coperture e fornitori di fave di cacao.L'evento ha attirato oltre 100.000 turisti durante il lungo weekend parigino.

Fin dall'inizio, questo festival del cioccolato rende omaggio all'arte della pasticceria francese.Il Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie è una vetrina di conoscenze professionali.L'edizione 2023 presenterà due nuove regioni per celebrare le tradizioni culinarie, fornite da creatività iconica e ricette regionali.

“Negli ultimi trent'anni, il Salon du Chocolat Paris ha reso la capitale francese un luogo di ritrovo per tutti gli operatori dell'industria del cacao.Ogni anno, appassionati e professionisti si riuniscono per celebrare la squisita maestria e l'innovazione nel creare questa cucina universale", ha detto un portavoce.